देसी घी केवल स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत लाभप्रद होता है। ऐसी कुछ खास चीजें जिन्हें अगर देसी घी में पकाया जाए, तो उनका पोषण और भी बढ़ जाता है। जानते है ऐसी कुछ चीजों के बारे में जिन्हें हमेशा देसी घी में ही बनाना चाहिए।
हलवा (सूजी आटा या मूंग दाल का) :
हलवे का असली स्वाद और बनावट तभी आती है जब उसे देसी घी में भूनकर बनाया जाता है। देसी घी न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि यह भारी मिठाई को भी पचाने में मदद करता है।
खिचड़ी :
खिचड़ी में जब ऊपर से देसी घी डाला जाता है, तो वह और भी स्वादिष्ट भी हो जाता है और पचाने में आसान भी आसान हो जाता है। यह खासतौर पर बीमार लोगों या बच्चों के लिए हेल्दी भोजन बन जाती है।
तड़का वाली दाल :
दाल में जब देसी घी का तड़का लगाया जाता है तो उसकी खुशबू और स्वाद का कोई जवाब नहीं। साथ ही, घी में तड़का लगाने से उसमें मौजूद मसाले भी बेहतर तरीके से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।
पारंपरिक सब्जियां जैसे लौकी, टिंडा, या तोरी :
हल्की सब्ज़ियों को देसी घी में पकाने से उनका स्वाद और उभरकर आता है और वे ज़्यादा पोषणयुक्त बनती हैं।
पुरन पोली, पराठा या रोटी :
भारतीय व्यंजनों पर देसी घी की चुपड़ी एक पारंपरिक तरीका है जो न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इन्हें सुपाच्य भी बनाता है।
सर्दियों में बन रही चीजें- जैसे पंजीरी, लड्डू :
सर्दियों में देसी घी का सेवन शरीर को गर्म रखता है और प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है।
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